2024年1月4-5日，由国家肉类加工产业科技创新联盟（以下简称“联盟”）、中国农业科学院农产品加工研究所、乐山市市中区人民政府主办的2024肉类菜肴工业化科技创新大会在四川省乐山市成功举办。中国工程院院士、大连工业大学教授朱蓓薇，中国工程院院士、江南大学教授金征宇，联盟理事长张德权作主旨报告。

会议指出，强化农产品加工和发展肉类菜肴工业化，是推进乡村产业振兴的重要抓手，是树立大食物观、构建多元化食物供给体系的有效举措。联盟应充分发挥农食行业新技术、新产品、新品牌的综合科技创新服务平台功能，做好“粮头食尾” “畜头肉尾” “农头工尾”增值大文章。

会议强调，联盟应发挥产业资源聚集和科技创新优势，开展肉类菜肴工业化关键技术与装备研发，打造“产业界出题—科学家答卷—市场判卷”的产学研一体化创新模式，助力工业化肉类菜肴产业高质量发展，为推动农业高质量发展和乡村全面振兴，建设农业强国、健康中国做出贡献。

来自国家肉类加工产业科技创新联盟的专家学者和业界代表近200人参加了会议。