针对疫情期间奶产品现场抽检难问题，国家奶业科技创新联盟（以下简称奶业联盟）创新工作方式，顺利完成抽检工作，为疫情期间优质乳产品稳定供应保驾护航。

　　优质乳工程改造升级了，那么如何保障产品长期“安全健康、绿色低碳、营养鲜活”而不出现质量下滑呢？为此，奶业联盟自成立之初，即制定发布了《优质乳工程管理办法》。办法规定，针对已完成生乳质量提升和工艺改造升级的联盟企业，奶业联盟建立了抽检机制：通过委托第三方机构，每半年开展一次监督抽检，每2年开展一次复评审工作；重点内容包括牧场端生乳质量评价、加工端原料质量和工艺评价、销售端终产品质量评价等全产业链关键环节。

　　尽管受今年疫情影响，奶业联盟仍然把优质视为品牌的“生命线”，主动作为，将抽检方式变更为监督邮寄送样，奶业联盟规定，企业向检测部门邮寄样品同时，须对其代表性进行声明；另一方面，通过拍照等手段监督现场杀菌温度、保温时间等关键技术指标，检测部门还会开展样品比对检测，多方面避免出现人为因素造成检测结果失真。确保监督邮寄抽样过程公开、公平、公正，切实起到质量监管作用。

　　自联盟创立以来，已有燎原之势的优质乳工程体系已深入全国25省51家乳制品企业，其中36家企业接受了900批次抽检工作，有效保障了优质巴氏杀菌乳产品品质持续稳定。

　　据悉，本次抽检针对12家联盟企业2020年度1~4月期间奶产品品质，检测结果表明，待检优质巴氏杀菌乳样品中乳铁蛋白平均含量为38.47mg/kg,比2019年平均含量36.98mg/kg提高0.04%；糠氨酸平均含量连续3年均稳定控制在7mg/100g蛋白质以下。

　　未来，奶业联盟将持续推动联盟乳品企业转型升级，打造优质乳工程品牌，提升市场核心竞争力，满足人民美好生活需求，开创民族奶业发展新局面。