2017年8月22日，国家奶业科技创新联盟在福州召开“第一届优质乳工程发展论坛”，中国奶业协会会长高鸿宾，国家农业科技创新联盟副秘书长、中国农业科学院科技局局长梅旭荣，福建省农业厅副巡视员邹荣贵，国家奶业科技创新联盟理事长王加启、副理事长顾佳升、郑楠出席论坛。论坛由福建长富乳品有限公司承办。来自全国24家乳制品企业、48家媒体、100余家养殖等相关企业的代表以及行业专家共500余人参加论坛。

　　高鸿宾会长指出，牛奶是大自然赐给人类接近完美的食物。对婴儿来说，最完美的是母乳，条件不具备的人群，可用婴儿配方奶粉。对成年人来说，喝奶比不喝奶好，具备条件的人群喝巴氏奶更好，巴氏奶营养成分保存好、活性成分多，目前对这个基本的道理认知程度不够，通过本次会议，希望能够改变消费者的消费观念，提高消费者对奶业产品的认知，让消费者客观地、科学地理解和认同优质乳制品。对强壮人民的体况，提高人民的营养水平发挥重要作用。

　　梅旭荣副秘书长认为，国家奶业科技创新联盟要围绕奶业产业存在的突出科学问题，以优质奶业为抓手，充分发挥科研院所、大专院校的优势和企业技术创新活力，进行了基础和科研探索，引领学科和产业发展方向。一是国家正在大力推进农业供给侧结构性改革，优质化和绿色化是未来现代农业发展的一个大趋势。联盟推动的优质乳工程是一项顺大势、和民意的工程，是落实创新驱动发展的一项具体举措。二是联盟要更加注重协同创新，在大科学、大数据时代，本着开放、包容、创新、互利共赢的理念，把奶业联盟打造成多学科兼容，不断推出新的适用技术，成为奶牛养殖者获得知识更新，并且不断形成优质生鲜乳的重要支柱，成为乳品企业不断生产新产品，打造优质品牌的助推剂，成为消费者认知乳制品、消费乳制品、喜爱乳制品的一个科普园。三是希望奶业联盟各联盟单位明确责任，弘扬企业家精神，努力建成国家农业科技创新联盟的标杆，成为推动农业供给侧结构性改革驱动发展的一个样板。将来国家奶业创新联盟需要各方面的支持，国家农业科技创新联盟将积极组织资源、创造条件，从不同的层面加强对奶业联盟的支持。

　　王加启作专题报告，指出优质乳工程的科学意义，在于从理论上阐明了由于距离和保存时间的限制，进口奶只能作为一种补充和调剂产品，优质奶必须依靠国产奶。优质乳工程示范三年，已经有19家乳品企业参与，取得了3项重要成果，一是建立了生鲜乳质量安全提升技术。优质乳工程构建了质量安全的标准线、内控线、预警线，形成了完整的风险评估和管理体系，为优质乳提供原料保障。二是开发出品质卓越的优质奶产品。优质乳企业生产的优质巴氏奶，活性蛋白β-乳球蛋白达到2404.2mg/L，而进口巴氏奶仅有1809.2mg/L。优质奶产品中的生物活性物质得到良好保留，对人体的免疫和健康起着重要作用。三是优化了加工工艺。去掉了很多没有必要的闪蒸等加热过程，降低能耗，节约成本，减少排放，利国利民。优质乳工程已经从理论转变为绿色优质奶产业。

　　在会议上，24家乳制品企业共同发布了《福州宣言》，一致表示将中国优质乳发展论坛办成促进中国奶业健康发展的高水平论坛，通过推动国家优质乳工程的全面实施，引领牛奶消费革命性升级，实现竞争力提升，以“振兴民族奶业、健康中国家庭、造福子孙后代”为使命，为全面建成小康社会和健康中国作出贡献，开创民族奶业振兴新局面！