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奶业联盟组织第三方抽检,推进优质乳品质稳步提升

时间: 2020-05-15 08:30 来源:国家农业科技创新联盟 作者:
【摘要】 针对疫情期间奶产品现场抽检难问题,国家奶业科技创新联盟(以下简称奶业联盟)创新工作方式,顺利完成抽检工作,为疫情期间优质乳产品稳定供应保驾护航。

 

 

  针对疫情期间奶产品现场抽检难问题,国家奶业科技创新联盟(以下简称奶业联盟)创新工作方式,顺利完成抽检工作,为疫情期间优质乳产品稳定供应保驾护航。

  优质乳工程改造升级了,那么如何保障产品长期“安全健康、绿色低碳、营养鲜活”而不出现质量下滑呢?为此,奶业联盟自成立之初,即制定发布了《优质乳工程管理办法》。办法规定,针对已完成生乳质量提升和工艺改造升级的联盟企业,奶业联盟建立了抽检机制:通过委托第三方机构,每半年开展一次监督抽检,每2年开展一次复评审工作;重点内容包括牧场端生乳质量评价、加工端原料质量和工艺评价、销售端终产品质量评价等全产业链关键环节。

  尽管受今年疫情影响,奶业联盟仍然把优质视为品牌的“生命线”,主动作为,将抽检方式变更为监督邮寄送样,奶业联盟规定,企业向检测部门邮寄样品同时,须对其代表性进行声明;另一方面,通过拍照等手段监督现场杀菌温度、保温时间等关键技术指标,检测部门还会开展样品比对检测,多方面避免出现人为因素造成检测结果失真。确保监督邮寄抽样过程公开、公平、公正,切实起到质量监管作用。

  自联盟创立以来,已有燎原之势的优质乳工程体系已深入全国25省51家乳制品企业,其中36家企业接受了900批次抽检工作,有效保障了优质巴氏杀菌乳产品品质持续稳定。

  据悉,本次抽检针对12家联盟企业2020年度1~4月期间奶产品品质,检测结果表明,待检优质巴氏杀菌乳样品中乳铁蛋白平均含量为38.47mg/kg,比2019年平均含量36.98mg/kg提高0.04%;糠氨酸平均含量连续3年均稳定控制在7mg/100g蛋白质以下。

  未来,奶业联盟将持续推动联盟乳品企业转型升级,打造优质乳工程品牌,提升市场核心竞争力,满足人民美好生活需求,开创民族奶业发展新局面。